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La Leche Verde

February 1, 2016


Diapositiva1 Algo que talvez no sabías es que luego muchos estudios científicos, La leche de cabra se ha comparado con la maravillosa leche materna debido sobre todo a su menor contenido en caseína. Además, Posee una menor cantidad de lactosa en comparación con la leche de vaca, por lo que es mucho más digestiva y puede ser más tolerada por algunas personas con intolerancia a la lactosa. Pero eso no es todo. En comparación con la leche de vaca contiene incluso una mayor cantidad de ácidos grasos esenciales. Esto significa que ayuda a disminuir los niveles altos de colesterol total y triglicéridos, y previene enfermedades cardiovasculares y es fabulosa para la salud de la piel. ¿Puedes adivinar en que platillo la usamos en Saúl? Sí, en nuestras deliciosas Crepas de Cajeta Artesanal, nuestra cajeta no es importada ni se hace en grandes cantidades. Es producida localmente en forma artesanal a partir de la leche de 110 cabras en un interesante emprendimiento que hemos decidido apoyar y celebrar (conoce más de él aquí). Ahora que ya sabes este secreto, no podrás resistir la tentación de probar una cuando visites un restaurante Saúl.

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